ПостныйРостбиф
Рамп
Постный отруб из задней части. Подходит для ростбифа, тонких стейков после маринования и блюд с аккуратной средней прожаркой.
Описание
Рамп - постная задняя часть с плотной структурой. Вкус насыщенный, но отруб требует аккуратного приготовления.
Как готовить
Используйте маринад для тонких стейков или запекайте цельным куском как ростбиф. Не доводите до сухой прожарки.
Подача
Нарезайте тонко поперек волокон. Подходит для холодной мясной нарезки, салатов и горячих блюд.