ГрильАльтернативный стейк
Мачета
Альтернативный стейк для гриля: яркий вкус, заметное волокно, короткая жарка. После отдыха нарезается поперек волокон.
Описание
Мачета - тонкий альтернативный стейк с насыщенным мясным вкусом. У него выраженное волокно, поэтому техника нарезки особенно важна.
Как готовить
Готовьте на очень сильном жаре короткое время. Маринад или сухая смесь специй помогут подчеркнуть вкус.
Подача
После отдыха нарежьте поперек волокон. Хороша для гриля, фахитас и подачи на общей доске.