Tri-tipЗапекание · Гриль
Кострец Три-Тип
Треугольный отруб с насыщенным вкусом. Его жарят или запекают цельным куском, дают отдохнуть и режут поперек волокон.
Описание
Три-тип - треугольный отруб из костреца. Он сочетает плотную текстуру, умеренную жирность и хороший мясной вкус.
Как готовить
Подходит для гриля, запекания и обратной обжарки. Важно дать куску отдохнуть перед нарезкой.
Подача
Направление волокон может меняться, поэтому нарезайте внимательно и поперек волокон. Хорош для ростбифной подачи.