МаринадРезать поперек волокон
Фланк стейк
Постный отруб с выраженными волокнами. Его маринуют, быстро жарят на сильном жаре и нарезают тонко поперек волокон.
Описание
Фланк - тонкий постный отруб с ярким вкусом и заметным направлением волокон. Ключ к мягкости - правильная нарезка.
Как готовить
Хорошо принимает маринад. Жарьте быстро на сильном жаре, не доводя до сильной прожарки.
Подача
Обязательно режьте тонко поперек волокон. Отлично подходит для фахитас, салатов, боулов и горячих закусок.