ВырезкаНежный стейк
Филе миньон
Самый нежный и постный стейк из вырезки. Готовят быстро на сильном жаре, часто подают с соусом или ароматным маслом.
Описание
Филе миньон получают из вырезки. Это очень нежный, постный и деликатный стейк без выраженной мраморности.
Как готовить
Обжарьте на сильном жаре для корочки и аккуратно доведите до нужной температуры. Из-за постности особенно важно не пересушить.
Подача
Подавайте с соусом, ароматным маслом или беконной обвязкой. Гарнир лучше выбрать мягкий, чтобы не перебить вкус вырезки.